Laras Luthfiyah Salim: Bikin Kue Ulang Tahun? Siapa takut!

Adalah hal yang teramat wajar menemukan pesta – pesta juga surprise ulang tahun di lingkungan siswa Sekolah Menengah Atas yang sedang merayakan sweet sixteen dan seventeen. Dalam satu bulan yang sama aja pasti ada beberapa teman kita yang berulang tahun. Nah, kalau kamu tipe teman yang suka bikin surprise atau ngasih hadiah kayak saya, pasti pernah dong ngerasain bingung gatau mau ngasih apa. Iya kan? Pengennya sih yang unik gitu biar berkesan dan diinget terus. Tapi eh tapi yang kebayang cuma barang – barang hadiah mainstream kayak jam, bunga, boneka atau mungkin cokelat.

Kalo iya, boleh banget nih cobain bikin kue ulang tahun sendiri buat teman kamu! Ga berani? Belum pernah baking sebelumnya? Eittss, tenang aja, ga ribet – ribet amat kok. Selama kamu punya oven, loyang kue, dan niat tulus serta keinginan yang kuat, trust me it isn’t impossible. Apalagi kalau yang ulang tahun orang spesial dan kamu mau sekalian modus – modus lucu gitu, ide ini patut dicoba banget dehh..

Lagipula bikin kue ulang tahun sendiri banyak keuntungannya guys, selain udah pasti berkesan buat doi yang ulang tahun karena, well, gimanapun juga ini nunjukin bahwa kamu care dan punya effort lebih buat nunjukin perhatian terhadap doi. Selain itu, secara ekonomi ide ini bakal ngaruh ke budget dan bakal nyelamatin beberapa lembar rupiah dalem kantong kamu. Bayangin aja, kalo biasanya kamu beli kue jadi di toko dengan harga sangat lumayan tapi ukuran dan rasanya bikin lumanyun, udah gitu masih lagi ditambah beli hadiah tambahan yang harus dibungkus kertas kado yang pastinya ga dibayar pake daun. Semua itu bisa jadi satu alias all in one dengan kamu bikin kue ulang tahun sendiri. Ga perlu beli kado karena kue itulah kado yang udah dibikin susah payah. Untuk kartu ucapan pun bisa disiasati dengan menggulung kertas yang udah ditulisi harapan – harapan dan ditata sedemikian rupa sebagai salah satu dekorasi kue. Pokonya seru deh, bisa berkreasi gituu..

Jadi nih guys untuk kue ulang tahun atau sering kita sebut kue tart, jenis cake yang kerap dipakai yaitu Sponge Cake karena teksturnya yang ringan sehingga cocok untuk dihias dengan butter cream atau whipped cream. Sponge Cake ini punya pori - pori yang banyak loh, cocok diberi kejutan rasa dari berbagai macam sirup atau minuman yang disiramkan. Karena berpori banyak otomatis membuat sponge cake beremah, siraman sirup atau minuman lain, juga dapat membantu meminimalkan remahan yg jatuh.

Untuk ulang tahun salah seorang teman beberapa waktu yang lalu, saya pakai Resep dasar sponge cake dari http://ncc-indonesia.com/?p=152Sponge%20Cake yang terbukti dan teruji ampuh ga bikin kue bantet.

Bahan:

8 btr telur

200 gr gula pasir

1 sdm emulsifier

225 gr tepung terigu

100 gr margarine, lelehkan, biarkan dingin.

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga berbusa, masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental. Matikan mixer

2. Masukkan tepung terigu secara bertahap, sambil diaduk hingga rata.

3. Tuang margarine leleh, aduk hingga rata benar.

4. Tuang kedalam loyang chiffon garis tengah 24cm, oven hingga matang.

Kebetulan waktu itu baru pulang dari Cibodas dan masih banyak raspberry dan strawberry di kulkas. Jadi begitu matang, kuenya dibagi dua dan saya letakkan potongan buah di lapisan kue yang sudah terlebih dahulu diselimuti whipped cream. Setelah cukup, kedua bagian kue disatukan kembali dan dicover seluruh sisinya dengan whipped cream lagi. Tararaaaa jadi deh kuenya! Kalau mau, supaya makin cantik atasnya bisa banget dihias pake strawberry, atau dekorasi enak – enak lucu lain macem oreo, kitkat, cherry, dll sesuai selera deh hehe.. Gimana? Tertarik mencoba?